시칠리아

우리에게 아름다운 시칠리아는 주로 강력하고 교활한 시칠리아 마피아, 대부에 관한 영화 및 "Cosa Nostra" (이탈리아어: 우리 사업) 와 관련이 있습니다.

그러나 이것은 감독이 영화에서 영화로 사용하여 그림을 성공시키는 고정 관념 일뿐입니다. 결국, 잘 생긴 주인공이 자신을 구하고 시칠리아 마피아로부터 사랑의 치명적인 아름다움을 보호하는 흥미 진진한 음모보다 더 나은 것은 무엇입니까?

시칠리아를 시칠리아 요리를위한 고대 요리법으로 풍부한 전통, 문화 및 요리를 갖춘 이탈리아의 아름다운 지역으로 살펴 보겠습니다. 시칠리아 요리는 지중해 요리를 말합니다.

이것은 또한 시칠리아가 위치한 지역과 기후 조건 때문입니다. 시칠리아의 겨울은 짧고 절대적으로 춥지 않지만 여름은 길고 덥습니다. 이 기후를 통해 과일과 올리브 나무를 재배 할 수있을뿐만 아니라 일년 내내 신선한 야채를 사용하여 시칠리아 요리를 준비 할 수 있습니다.

시칠리아 요리는 스페인, 그리스, 아랍인 및 물론 이탈리아의 다른 지역 주민들의 영향을 받았습니다. 그리스인들은 시칠리아 해안에 도착한 최초의 항해자였습니다. 그들은 올리브, 올리브 오일, 와인과 같은 새로운 재료와 같은 시칠리아 요리 요리를 주었다.

그리스 이후 로마인들은 시칠리아를 방문하여 현지인들에게 밀을 재배하고 밀가루를 요리하도록 가르쳤다. 이제 시칠리아 요리는 참깨가 뿌려진 밀 빵이 없으면 상상할 수 없습니다.

시칠리아 리 코타 (치즈) 를 처음 준비한 것은 헬렌이라고 믿어집니다. 그리고 고대 사람들이 빵 부스러기를 모아서 포만감을 위해 음식에 추가해야하며 빵 부스러기와 함께 시칠리아 요리 파스타의 국가 요리로 변형되었습니다.

아랍 식민지 주민들은 시칠리아 인들에게 살구와 감귤류 과일을 첨가하여 요리를 준비하는 방법을 가르쳤다. 지금까지 시칠리아 요리법에서 아랍어 요리를 쉽게 찾을 수 있습니다. 예를 들어 건포도와 사프란이 든 쌀. 비옥 한 시칠리아 땅에 과수원, 야자수, 멜론 및 사탕 수수를 심기 시작한 것은 아랍인이었습니다.

이제 시칠리아 주민과 손님의 가장 인기 있고 좋아하는 요리의 작은 히트 퍼레이드를 제공합니다. 처음에는 항상 시칠리아와 이탈리아 인을위한 페이스트가있을 것입니다. 파스타와 같은 것은 없습니다. 동물성 육류, 가금류, 생선 및 해산물은 종종 페이스트에 첨가됩니다. 적절하고 적합한 100 소스 (치즈, 크림, 토마토 등) 없이 페이스트를 제공하지 않습니다.

시칠리아 요리법은 종종 생선과 해산물을 사용합니다. 황새치, 붉은 숭어, 정어리 또는 참치 요리는 진정한 진미로 간주됩니다. 시칠리아 요리의 유명한 고기 요리는 Polpe 'tte, 작은 고기 파이, Scaloppi' ne, Veal schnitzel with Marsala wine, Kotole 'tte, 튀긴 schnitzel with Parmesan입니다.

시칠리아 요리의 단맛의 전 세계로 유명합니다. 섬세한 치즈 충전재가 들어간 Canno 'li 파삭 파삭 한 튜브. Cassata는 과일 케이크이며 Granita의 유명한 시칠리아 아이스크림은 더운 날씨에 훌륭한 디저트로 간주됩니다. 이탈리아와 시칠리아 겔라 토 요리의 또 다른 유명한 아이스크림. 과일, 아몬드, 피스타치오 또는 멀베리로 만들어집니다.

사탕 애호가들에게 시실리는 지구상의 달콤한 낙원 일뿐입니다. 가장 유명한 간식은 내부에 견과류 (헤이즐넛, 아몬드) 가있는 과자와 누가 채워진 과자입니다. Sicilian Frutta di martorana는 시칠리아 요리의 진정한 걸작입니다. 실제로 아몬드 페이스트로 만든 축소 된 과일 (레몬, 오렌지, 수박, 포도 등) 의 영리한 모방.