스코틀랜드

스코틀랜드 요리의 국가 요리법은 수세기에 걸친 발전의 순수한 결과가 아니라 많은 외국 요리의 길고 복잡하며 모순되는 영향 과정의 영향으로 다소 복잡한 합병입니다. 처음에 바이킹은 여기에 각인을 남겼고 그 후 프랑스 인이 합류했습니다. 결과적으로 스코틀랜드의 요리는 전통적으로 셀틱이 아니라 세계의 수많은 요리를 혼합 한 명백한 특징을 지니고 있습니다.

유리한 기후 조건, 비옥 한 땅, 고대 농업 관행, 염분 및 흡연 방법은 세계 최고의 스코틀랜드 요리와 가장 유명한 진미를위한 훌륭한 토대를 만듭니다. 또한 실질적으로 광대 한 들판과 언덕은 최고의 양고기, 쇠고기 및 사슴 고기를 생산하기위한 훌륭한 조건을 만듭니다.

추운 호수, 맑은 강 및 스코틀랜드 주변의 바다에는 연어, 송어 및 조개류가 풍부하며 비옥 한 토양 덕분에 수많은 작물, 고품질 야채, 예를 들어 감자 및 향기로운 열매가 있습니다. 이 모든 제품을 기반으로 한 훈제 고기, 빵, 쿠키, 마멀레이드 및 잼뿐만 아니라 세계적으로 유명한 위스키로 유명한 스코틀랜드 요리의 훌륭한 요리입니다.

많은 스코틀랜드 요리의 요리 전통은 열린 불 위에서 요리하는 데 뿌리를두고 있으며, 많은 양의 물이 고기, 시리얼 및 야채를 단계적으로 따뜻하게 따뜻하게 만듭니다. 이러한 초기 요리 방법은 현지 요리에 다소 큰 영향을 미쳤으므로 오늘날 맥주 소고기, 냄비 속의 닭고기, 다양한 산책 및 차우더와 같은 비슷한 요리가 있습니다.

또한 스코틀랜드 요리의 고대 요리법에 따라 준비된 수많은 요리를 기억할 수는 없습니다. 스코틀랜드 계란, 부드러운 소금에 절인 연어, 섬세한 마늘 소스를 곁들인 육즙이 많은 쇠고기 필레, 겨자 소스의 대구 필레 및 풍부한 진주 수프.

수프에게 스코틀랜드 인들은 특별한 애정을 가지고 있습니다. 이들은 주로 훈제 생선을 곁들인 컬렌 껍질 수프와 같은 곡물, 고기, 감자 또는 생선을 기반으로 한 첫 번째 코스입니다. 가장 인기있는 스코틀랜드 수프 중 하나는 야채와 함께 진주 보리로 만든 스코틀랜드 고기 국물입니다.

스코틀랜드 요리의 다소 특이한 전통 요리 인 Haggis에주의를 기울일 수는 없습니다. 이 흥미로운 요리는 양이나 양의 배이며 양의 깁릿과 보리로 미리 구워집니다. 으깬 감자 한 쪽 또는 으깬 순무와 함께 가열 된 접시에 제공하는 것이 일반적입니다. 글쎄, 그 옆에 위스키 더미를 놓으십시오.

한때 지역 주민들 사이에서 인기있는 요리는 죽으로 액체 일관성이 다르고 귀리에서 요리되었습니다. 그들은 아침 식사 전용으로 제공했습니 오늘날에도 수요가 많으며 대대로 전달되는 오트밀을 준비하는 방법도 많이 있습니다.

영어와 마찬가지로 Scots는 차를 좋아하고 주로 마멀레이드, 잼, 머핀, 부스 및 인기있는 전통 쇼트 브레드로 마신다. 큰 원으로 구운 다음 삼각형으로 자릅니다. 또한 많은 여주인이 차를 위해 달콤한 푸딩, 잼 롤 및 디저트를 준비합니다. 가장 간단한 것은 Krannachan이며 허큘린 조각과 열매가 달린 휘핑 크림입니다.