북부

북극 북부 요리 또는 아 북극 요리는 모두 Yakuts, Sami, Germans, Dolganya 등의 국적에 속합니다.

북극의 놀라운 조건에 사는 사람들을 극북 사람들이라고합니다.

이 영토는 북극권 북쪽에 위치하고 있습니다. 가혹한 기후, 높은 서리, 희귀 한 동식물, 긴 겨울과 짧은 여름은 모두 북부 요리법에 반영되었습니다.

북부 요리 준비에 사용될 수있는 재료의 다양성이 부족할뿐만 아니라 다음과 같은 특징은 극지 요리 전통의 특징에 기인 할 수 있습니다.

극북에서 불을 유지하기가 어렵 기 때문에 북부 부족은 야외 요리를 최소화했습니다. 우리에게 친숙한기구 및 기타 주방 용품은 단순히 극지방에 존재하지 않습니다.

시간이 지남에 따라 북한 사람들의 모든 음식은 특별한 강한 석재 냄비 나 석판에 준비되어 있으며 고기 및 기타 제품을 요리하기위한 냄비 역할을합니다. 사실 돌이 빨리 가열되어 온도를 완벽하게 유지한다는 것입니다. 이러한 석재의 특성은 북한의 여주인에게 음식을 올바르게 준비 할 수있는 기회를 제공합니다.

모든 북부 요리는 매우 만족스럽고 칼로리가 높습니다. 영원한 추위의 조건에서 사람은 영하의 온도에서 지속적으로 높은 수준의 에너지를 유지해야하기 때문에 이것은 매우 중요하고 중요한 순간입니다. 북부 요리법의 주요 성분은 동물성 고기와 생선입니다.

북부 사람들은 종종 식단에서 사슴 고기를 섭취합니다. 다른 유형의 육류에는 쇠고기, 소 하티 나, 말고기, 곰 고기 및 새끼 고기가 포함됩니다. 매우 특이하고 건강한 반찬은 북부 요리와 함께 제공됩니다. 이들은 일반적으로 크랜베리 베리, 링곤 베리, 클라우드 베리 및 블루 베리입니다.

우리는 딸기를 디저트로 사용하거나 음료를 만드는 데 익숙합니다. 극북에서는 산림 열매가 일일 식단의 중요한 구성 요소로 간주됩니다. 북부 요리의 물고기는 거의 튀기지 않습니다. 그러나 거의 항상 건조, 건조 또는 소금에 절인 양배추뿐만 아니라 특별한 방법으로 요리 한 생선으로 자신을 치료할 수 있습니다.

때때로 물고기는 화산재 나 열린 불 위에서 구워집니다. 유명한 북부 스트로가 니나는 칼로 얼고 얇게 꾸짖은 물고기입니다. 보통 그들은 Omul, Nelma 또는 Chir 물고기를 섭취합니다. 그러한 물고기는 소금에 절이고 구워지며 겨자는 종종 그것에 제공됩니다.

북부 요리는 종종 요리의 구성 요소로 생선 또는 동물성 기름을 사용합니다. 북부 사람들은 유제품을 먹습니다 예를 들어, 신선한 빵과 함께 아침 식사를 제공하는 유명한 요리 Kercheh. 뚱뚱한 크림 무스입니다. 수프는 북부 부엌에서 주목을받지 않습니다.

종종 북부 사람들은 생선 수프 Tykhemin을 만들어 생선 자체 외에도 캐비어가 추가됩니다. 그리고 캐비어뿐만 아니라 생선 고기와 함께 생선 국물에 끓인 파스타는 소금에 절이고 매운 맛입니다. 북부 주방에서는 제품의 모든 구성 요소가 사용되어 손실되거나 손상되지 않습니다.

여름부터 순록 목축업 자들은 태풍 뼈로 말린 피와 고기를 독창적으로 수확 해 왔습니다. 사슴 시체가 잘리면 위를 청소하고 신선한 피로 채운 다음 피가 혼수 상태가 될 때까지 건조시킵니다. 이때 Typtun에서 국물을 요리 한 다음 으깬 말린 피를 수프에 넣으십시오.

언뜻보기에 북부 요리의 이해할 수없고 야만적 인 전통은 주로 가혹한 북부 생활의 어려움 때문입니다. 따라서 북한 사람들의 문화에 대한 무한한 존중과 이해를 얻기 위해 북극 땅에 적어도 한 번 발을 딛는 것이 좋습니다.