세르비아어

세르비아의 역사는 한 세기 전으로 거슬러 올라갑 6 세기에 현대 세르비아 슬라브 부족의 조상들은 발칸 반도의 서쪽 땅에 정착하기로 결정했습니다.

중세에 세르비아 국가는이 지역에서 주도적 인 위치를 차지했으며 서부 발칸 반도의 거의 모든 영토를 확장했습니다. 당시 세르비아 요리와 요리 전통이 등장하기 시작했습니다.

중세 세르비아 인의 대부분의 식단은 세르비아 요리, 유제품, 빵, 야채의 요리법에 따라 준비된 고기 요리였습니다. 세르비아 요리는 특정 조미료와 향신료를 사용하는 것이 특징입니다. 예를 들어, 세르비아 요리의 단일 요리는 후추없이 수행되지 않으며 파슬리는 세르비아 수프에 추가됩니다.

채소와 고추 외에도 파프리카 또는 고추, 흰 고추, 고수풀, 베이 리프, 정향 및 마늘과 같은 향신료는 세르비아 요리의 조미료로 사용됩니다. 세르비아 요리법은 종종 요리에 특정 맛과 냄새를주는 마늘을 언급합니다.

국립 세르비아 요리는 발칸 지역의 이웃 요리 전통과 유사합니다. 불가리아 요리는 세르비아 요리에 영향을 미쳤으며 세르비아 인은 조림, 삶은 구운 야채에서 샐러드 나 요리를 준비 할 때 어디에서나 신선한 야채를 사용

불가리아 인과 마찬가지로 세르비아 사람들은 돼지 고기, 양고기 및 가금류를 기반으로 한 고기 요리를 좋아 세르비아 요리의 생선 요리는 특별한 장소를 차지합니 불가리아 요리는 세르비아에서 너무 많이 뿌리 내려서 세르비아어의 동일한 요리가 불가리아어와 동일하게 불려서 혼동하지 않습니다.

15 세기 중반, 세르비아 국가의 영토는 터키 카나 테에 의해 정복되었습니다. 이 세르비아 요리 전통의 발전 기간은 터키 문화와 요리의 후원으로 이루어졌습니다. 무엇보다도 세르비아 인은 터키 과자를 만든 전통을 채택했으며 지금도 생과자 가게에서 쉽게 구입할 수 있습니다.

세르비아 요리와 헝가리어는 요리사가 요리를 준비 할 때 종종 Smalec을 사용한다는 점에서 비슷 이것은 돼지 고기 지방으로 튀겨 수프에 첨가됩니다. 세르비아 인에게는 두 가지 유형의 수프가 있습니다. supa라고하는 일반 수프와 čorba-이 수프는 구운 밀가루가 첨가 된 국물을 기준으로 만들어집니다.

세르비아 요리는 Kaimak와 같은 중요한 재료가 없으면 생각할 수 없다고 생각됩니다. 세르비아 인들은 우유를 끓인 특별한 과정을 생각해 낸 다음 특수 접시에서 식힐 수 있습니다.

우유가 냉각되면 우유 필름이 형성되어 수집되어 특수 나무 통에 층으로 배치됩니다. 때때로 Kaymak 층은 맛을 향상시키기 위해 약간 소금에 절입니다. 우유 영화가 로밍하기 시작합니다.

Kaymak이 길어질수록 결국 맛이 나옵니다. Kaymak은 풍미있는 간식으로 제공되거나 세르비아 요리를 준비 할 때 추가됩니다 세르비아 요리는 고기가 숯에서 요리되는 Ražnić 케밥뿐만 아니라 인기가 있습니다.

세르비아 요리 전문가의 자부심은 다진 고기 커틀릿 Čevapčm과 Pleskavica입니다. 커틀릿은 또한 숯에 구운 다음 잘게 썬 양파와 고추 꼬투리와 함께 제공됩니다.

세르비아 인들은 수세기 동안 전통 빵을 굽어 왔으며, 이는 세르비아 식사의 필수 요소이며 종교 의식과 의식에도 사용되었습니다. 고대에는 빵을 버리는 것이 죄가 있다고 믿었으므로 kvass는 빵으로 만들어졌습니다.

모든 세르비아 파이를 피타라고합니다. 사실, 파이는 그리스 피타와 같은 신선한 반죽으로 만들어 질 것이라고 생각하지 마십시오. 이탈하지 않은 빵은 세르비아어의 소문처럼 들립니다. 세르비아 파이는 과일, 야채, 고기 또는 생선으로 채워질 수 있습니다.