물고기

아시다시피, 지구상의 생명체는 바다에서 유래 한 다음 물고기 (수생 무척추 동물) 의 진화의 결과로 점차 육지에서 마스터하기 시작했습니다.

원시 시대에 사람들은 불에서 껍질을 벗기지 않은 물고기를 구웠습니다. 그리고 요즘에는 일류 레스토랑에서 요리사 자신이 만든 세련되고 훌륭한 생선 요리 요리가 제공됩니다.

생선 요리 요리법은 헛된 것으로 간주되지 않습니다. 오늘 우리는 당신이 과거의 생선 요리를 잠시 여행하고 고대부터 현재까지의 발전을 추적하도록 초대합니다. 거의 모든 국가 요리에서 생선 요리를 찾을 수 있습니다.

섬 주민이나 해안 거주자에게는 생선이 요리 식사의 주요 성분으로 간주됩니다. 생선은 희박한 제품으로 간주되므로 세계 종교에서는 생선 요리를 먹는 것이 금지되지 않습니다. 사실, 물고기를 섭취 할 수있는 날에 관한 처방전이 있습니다.

현대 생선 요리는 고대 그리스에서 시작되었 그리스 생선 요리 요리법은 세계 요리 걸작의 금색 목록에 있습니다. 그리스는 다양한 물고기가 발견되는 바다로 둘러싸여 있기 때문에 귀족과 단순한 가난한 생선 요리가 놀랍지 않습니다.

그리스인들은 훌륭한 선원과 어부로 간주되었습니다 해안 마을의 대부분의 사람들은 자신의 보트를 가지고 있었고 낚시에 종사했습니다. 철갑 상어는 고대 그리스에서 조제 식품으로 간주되었습니다. 로마인들은 생선 요리에 대한 무한한 사랑을 포함하여 고대 그리스의 전통 대부분을 채택했습니다.

중세에는 계속해서 튀기고 불에 생선을 굽고 야채와 함께 생선을 제공합니다. 법원 요리사는 특히 신선한 바다 물고기에게 군주를 위해 특이한 요리 걸작을 만들도록 명령합니다.

일반인들은 귀족뿐만 아니라 물고기도 사용했습니다. 그러나 농민 생선 요리는 단순성과 가정으로 구별되었습니다. 농민이나 노동자는 엘리트 품종의 물고기를 살 수 없었기 때문에 간단한 청어 나 잉어가 들어 왔습니다.

러시아에서는 생선 요리가 서구보다 인기가 없었습니다. Matushka Russia는 호수, 강 및 바다가 풍부하므로 러시아 귀족은 항상 엉뚱한 물고기 종을 맛볼 여유가있었습니다. 18 세기에는 러시아 제국에서 생선 요리가 절정에 이르렀습니다.

프랑스와 프랑스의 모든 것에 대한 패션이 있었기 때문에 귀족은 러시아 황제의 법정에 풍부한 프랑스 요리를 가져온 해외 요리사를 대량으로 쓰기 시작했습니다. 당시 유명한 생선 간식이 나타 났는데, 이는 돈, 라도가 또는 오네가에서 카스피해, 발트해 또는 흑해에서 특별히 배달 된 신선한 생선으로 만 만들어졌습니다.

조롱과 뱀장어는 러시아 귀족들 사이에서 진미로 여겨졌다. 혁명, 쿠데타 및 변화의 격렬한 시간, XIX 및 XX 세기의 전환은 사람들의 맛 선호에 영향을 미쳤습니다. 그러나 물고기는 그 관련성을 잃지 않았습니다. 그리고 아마도 과잉과 진미를 버리고 여전히 먹었습니다.

우리 시대까지 살아남은 소비에트 전통은 붉은 캐비어 또는 "빨간" 물고기 (분홍색 연어, 연어, 연어) 와 함께 샌드위치 또는 타르트 렛을 제공하고 휴일과 특별한 날에 박제 생선을 굽는 것입니다. 생선 요리 요리법을 나열하려면 하루가 걸릴 수 있습니다.

생선은 빵 굽기, 튀김, 요리, 다진 생선 만들기, 생선 부어, 통조림 생선 등 다양한 치료를받을 수 있습니다. 생선은 소스, 향신료 및 향신료뿐만 아니라 다양한 제품과 완벽하게 결합됩니다.

새로운 밀레니엄에서는 건강한 생활 습관을 이끌고 식단의 균형을 모니터링하는 것이 유행입니다. 각 도시에서 생선 식당을 안전하게 찾을 수 있습니다. 실제로 생선 요리는 맛있고 다양한 음식을 먹을 수있는 훌륭한 기회를 제공합니다. 몇 가지 간단한 요리법을 습득하고 신선한 생선을 사기에 충분합니다.