페르시아인

남서 아시아의이란 현대 영토에 위치한 파스 지역은 종종 역사 문헌에서 페르시아 또는 페르시아 국가라고 불립니다.

고대 그리스인들은 Fars Parsuan 또는 Persis라고 불렀으므로이 영토의 이름은 페르시아처럼 들렸습니다.

그러나 오늘날 페르시아의 원주민들은 역사적 맥락에서이란 제국 만이 있더라도 항상이란에 지나지 않는다고 불렀습니다. 고대에 페르시아 제국은 그 영향과 권력의 시작에 도달했습니다.

페르시아 왕은 인더스 강에서 이집트 땅으로 영토를 정복하고 정복했습니다. 페르시아인들은 이전의 모든 위대한 제국의 전사들을 물리 쳤다. 바빌론, 아시리아, 이집트는 페르시아에 절을했다. 페르시아 왕 다리우스 대왕의 후손 인 다리우스 3 세는 페르시아를 통치 한 마지막 페르시아인이되었습니다.

똑같이 위대한 알렉산더 대왕이 페르시아 제국을 정복 한 후 페르시아 사람들의 문화와 전통은 헬렌과 마케도니아인의 전통과 혼합되었습니다. 그리고 곧 페르시아 국가의 영토로 사람들이 크게 이주한 결과, 부족은 카스피 코카서스 산맥에서 왔으며, 이는 최초의 고대이란 정착촌을 형성했습니다.

새로운이란 문화는 기본적인 문화 전통과 페르시아 요리법을 채택했습니다. 현재이란은이 지역의 모든 주들 사이에서 혼합 된 위치를 차지하는 논란의 여지가있는 국가입니다. 그들이 정치권에서 말했듯이 "이란은 뜨거운 주제입니다".

페르시아 요리법은 크게 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 첫 번째 범주에는이란 주민들이 여전히 준비하고있는 고대 페르시아 요리가 포함됩니다. 페르시아 요리를위한 소위 고대 법원 요리법. 고대에는 페르시아인들이 모든 종류의 소스로 다양한 고기 요리를 만들었습니다.

지금까지 향기로운 페르시아 거시기의 레시피가 알려져 있습니다. 페르시아 굴 라쉬에는 계피, 민트 및 석류 과일 살이 반드시 추가되었습니다. 페르시아인은 종종 야채와 과일을 먹었 고대에는 페르시아 정원에 관한 실제 전설이있었습니다.

따라서 페르시아 요리법 중에서 박제 과일이나 야채로 구성된 요리를 찾을 수 있습니다. 페르시아인들은 수세기 동안 요리 전통에서 계피와 카 다몬을 사용해 왔습니다. 고대 페르시아 요리의 주요 향신료는 사프란으로 간주됩니다.

그리고 페르시아인의 주요 반찬은 항상 무화과로 남아 있습니다. 또한 쌀은 특별한 방식으로 준비되었습니다. 그들은 물이 아니라 녹은 우유로 요리하여 훌륭하고 맛있는 황금 껍질을 얻었습니다. 우유 외에도 사프란은 항상 쌀에 첨가되었으며 그 결과 유명한 페르시아 쌀이었습니다. 요즘에는 현대이란 식당에서 페르시아 쌀을 맛볼 수 있습니다.

장미 물을 기반으로 만든 섬세한 디저트를 맛볼 수도 있습니다. 일반적으로 피스타치오와 과일 인 견과류는 페르시아 디저트에 첨가되었습니다. 분홍색 물은 종종 과일 주스와 혼합되었으며 페르시아 아이스크림 인 셔벳은이 혼합물로 만들어졌습니다.

페르시아 요리는 페르시아 자체만큼 오래 전에 시작되었으므로 종종 마더 키친이라고 불립니다. 페르시아 요리의 전통은 모로코, 인도 및이란과 같은 국가의 국가 요리에 큰 영향을 미쳤다고 생각됩니다.

고대 페르시아 요리법은이란의 현대인들 사이에서 큰 인기를 얻지 못합니다. 이것은 또한 다른 문화적, 역사적 전통과 페르시아 요리의 두 번째 방향의 발전과 관련이 있습니다. 기원전 4 세기 초에 고대 페르시아 요리와 분리 된이란 요리. 이란 요리의 전통은 페르시아인의 경험을 흡수하기에 충분한 시간을 가졌으며이를 바탕으로 고유 한 요리를 만듭니다.