바다

해양 요리는 세계의 다른 많은 미식 전통 중에서 가장 흔한 것으로 간주됩니다.

세계 인구의 대부분은 항상 해양 요리법을 기반으로 한 요리를 맛보게되어 기쁩니다. 해양 요리의 주요 구성 요소는 생선과 해산물입니다.

아마도 그리스 국가 요리 (그리스어 생선) 와 일본 (스시), 미국 (랍스터, 셰다 캐비어) 및 독일 요리 (청어) 및 해양 요리 준비를위한 많은 다른 요리 전통이 결합되어 있습니다.

해양 요리는 비교적 최근에 요리법에서 별도의 방향으로 인식되었습니다. 유명한 1 급 요리사이자 프랑스 인 Jacques Le Divellec은 해변 요리를 받침대에 놓고 자신의 식당을 여는 최초의 사람이었습니다. Le Chat Noir라고하는이 레스토랑은 독점적으로 해양 요리를 제공하며 바다 요리를 제공하는 다른 모든 레스토랑과 구별됩니다.

Jacques는 식당 개설을 제한하지 않았으며 지난 세기 70 년대에 첫 베스트셀러를 썼습니다. "Marine Cuisine" 이라는 책은 많은 요리 전문가들에게 사랑을 받았으며 Le Divellec 씨의 가벼운 손으로 해양 요리법은 세계 요리법의 걸작 목록에 영원히 포함되었습니다.

프랑스 요리사가 유럽에서 이미 알려진 잘 알려진 생선과 해산물뿐만 아니라 그의 관심을 돌렸다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그는 마을 품종의 물고기에게 완전히 사용되지 않은 미식가를 발견했습니다. 예를 들어 매크로, 청어 및 대구.

Jacques는 해양 요리 전통의 확산에 관심을 가지게되어 전 세계에서 연례 축제를 개최하기 시작했습니다. 이제 사람들은 바다 요리 요리법을 자유롭게 알고 다양한 진미를 시도 할 수 있습니다. 도시의 바다 요리 축제를 방문해야했습니다.

Jacques Le Divellec의 주요 장점은 사람들에게 해양 요리법을 전달할 수 있었고 평범한 청어조차도 요리 예술의 걸작이 될 수 있다는 것을 보여줄 수 있다는 것입니다. 세계의 바다에는 다양한 종류의 물고기와 해산물이 풍부합니다.

바다 요리 요리법은 물고기뿐만 아니라 갑각류도 사용합니다. 예를 들어, 유명한 게, 새우, 랑구 스타 및 랍스터. Foodies는 굴, 홍합 및 가리비를 존중합니다. 또한 문어, 오징어, trepang 및 성게가 없으면 해양 요리를 상상할 수 없습니다.

해산물에는 우리 몸에 귀중한 단백질이 들어 있기 때문에 해양 요리는 영양가가 높고 믿을 수 없을 정도로 건강합니 해양 요리는 일부 질병으로 고통받는 사람들에게는 없어서는 안될 치료법으로 간주됩니다.

의사는 모든 사람에게 가능한 한 자주 생선과 해산물을 먹도록 조언합니다. 생선 요리의 유용한 특성뿐만 아니라 육류 요리의 무거운 요리와 비교하여 신체의 가벼움과 좋은 소화도는 잘 알려져 있으며 잘 알려진 사실로 간주됩니다. 그렇기 때문에 해양 요리는식이 영양에서 항상 찾을 수 있습니다.

해양 요리 요리는 일반적으로 좋은 와인과 함께 소비됩니다. 그러나 이것이 해산물을 리터로 씻어야한다는 의미는 아닙니다. 좋은 와인 한 잔만으로 해산물을 먹음으로써 진정한 즐거움을 얻을 수 있습니다.

또한 와인의 색은 해산물의 색에 직접 의존합니다. 와인 애호가가 아니라면 새우 나 가재로 맥주를 안전하게 마실 수 있습니다. 굴은 일반적으로 샴페인 또는 화이트 라이트 와인으로 소비됩니다. 주요 임무는 알코올로 생선과 해산물의 원래 맛을 방해하지 않는 것입니다.