멕시코

멕시코 요리는 전 세계의 특정 국가 요리로 유명해졌으며 "날카로운" 애호가들 사이에서 높이 평가됩니다. 아마도 일부 독창적 인 요리는 처음으로 당신에게 충분히 날카 로워 보일 것입니다. 그러나 결국 많은 사람들이 그들을 좋아 일반적으로 멕시코 요리의 국가 요리법에는 Tortillas 옥수수 토르티야, 뜨거운 칠리 페퍼 및 콩의 세 가지 주요 재료가 없습니다. 그건 그렇고, 멕시코에서는 멕시코 판과 포크를 동시에 대체하는이 토르티야가 없으면 식사가 완료되지 않습니다. 어떤 경우에도 그들을 섬기는 것이 관례이며, 준비의 비밀과 작은 속임수는 대대로 전달됩니다.

간식은 멕시코 요리 순위에서 가장 유명한 1 위이며, 준비 요리법은 독창적입니다. 실제로 대부분의 인기있는 간식 ("Nachos", "Tostados", "Quesadillas", "Tacos", "Chimichangi") 은 콩, 옥수수, 치즈, 후추, "Picadillo" 토마토가 들어간 다양한 충전재가있는 옥수수 가루로 만든.

멕시코는 작지만 극도로 타는 칠리 페퍼의 발상지입니다. 그들은 선명도와 요리 가공 방법이 서로 다릅니다. 가장 인기있는 칠리 페퍼는 jalapeño이며 신선하고 절인 것으로 판매됩니다. 멕시코 요리, 특히 소스에 대한 수많은 요리법의 가장 중요한 성분은 달콤한 과일 고추-poblano입니다. 가장 날카로운 것은 하바네로 고추인데, 소수의 감정가 만이 맛을 볼 수 있습니다.

멕시코에서는 칠리가 많을수록 익숙해 지지만 토착민조차도 매운 맛을 없애기 위해 반찬으로 다양한 소스와 살을 사용합니다.

생선과 고기는 멕시코 요리법, 특히 쇠고기의 중요한 구성 요소입니 전설적인 "Chile con carne" 과 "Tex-mex" 조합에 사용됩니다. "Fajitas" ("Tortillas" 로 만들어지고 닭고기 나 쇠고기로 채워진 파삭 파삭 한 롤) 도 현지인과 관광객 모두에게 수요가 높습니다.

인기있는 유형의 생선과 해산물은 새우와 둥근 흰 코비 생선으로, 멕시코 고전 요리 "Ceviche" 가 자주 준비됩니다. 생선 필레는 칠리 페퍼를 첨가하여 라임 주스에 빠르게 절인됩니다. 또한 대구, hali 치 및 가리비도 인기가 있습니다.

멕시코 요리의 소스는 중요한 역할을합니다. 고전적인 버전의 준비는 매우 어렵고 동일한 칠리가 주요 구성 요소로 작용합니다. 소스 중에서는 종종 쓴 초콜릿을 사용하여 견과류와 씨앗으로 만든 Molé poblano에주의를 기울일 수 없습니다. 멕시코 인들이 초콜릿 소스로 고기로 유명해진 것은 덕분입니다. 많은 사람들이 가장 향기로운 "Adobada" 에 익숙합니다. 가정용 훈제 고추 또는 chipotle을 기반으로하는 소스, 계피, 양파, 지라, 토마토 및 마늘에 설탕과 식초가 첨가되어 있습니다.

멕시코 요리의 가장 유명한 디저트는 달콤한 왕실 빵 "Rosca de Reyes" 입니다. 그 특징은 말린 과일로 채워진 핵심으로 여겨지며, 제품 안에는 아기 그리스도를 상징하는 번데기와 오랫동안 기다려온 축제의 도착이 있습니다.