몰타

몰타 국가의 요리 전통은 한 세기 동안 형성되었습니다. 몰타 섬의 영토는 유럽에서 아프리카 및 아시아까지의 모든 무역로의 교차점에 있습니다. 몰타 요리는 지중해 요리 전통에 속합니다.

몰타 요리법에 대한 주요 영향은 이웃 국가 (이탈리아, 영국, 스페인 및 프랑스) 의 미식 전통과 아프리카와 아시아 인의 관습에 의해 발생했습니다. 몰타어와 시칠리아 인의 가장 밀접하게 얽힌 요리 선호도. 몰타 요리에 대한 많은 요리법은 시칠리아에 의해 "스파이" 되었습니다.

예를 들어, 유명한 파스타와 생선 및 해산물 요리. 파스타와 함께 몰타 요리는 오래 지속되는 로맨스를 가지고 있습니다. 거의 모든 몰타어는 유명한 "tympana" 스파게티를 위해 진미를 교환하게되어 기쁘다.

몰타는 섬 국가이므로 주민들의 식단에는 많은 생선과 해산물이 포함됩니다. "Lampuka" 는 몰타 요리의 전통 요리이며 토끼 고기 또는 생선으로 만들 수 있습니다. 와인 소스, 마늘 및 향신료와 함께 제공됩니다.

몰타 요리의 엄청나게 맛있는 요리-시금치 소스를 곁들인 섬세한 치킨 필레, 몰타 사람들은 반찬을 위해 튀긴 밤과 콜리 플라워를 제공합니다. 몰타 요리는 조림 야채 나 고기를 기본으로 한 요리가 없으면 상상할 수 없습니다.

박제 된 해산물 문어 또는 오징어도 엄청나게 인기가 있습니다. 몰타어는 반찬, 으깬 감자가 제공되거나 단순히 구워지면서 화이트 와인으로 달팽이를 준비합니다.

토끼, 닭고기, 오리, 아티 초크, 토마토 및 고추, 가지, 애호박 및 어린 호박과 같은 몰타 박제 요리를 맛보아야합니다. 그들은 다진 향신료, 마늘, 양파 및 올리브를 많이 넣었습니다. 몰타 요리를 준비 할 때 종종 토끼 고기가 사용됩니다. "lampooka" 외에도 토끼 고기는 파이 충전재를 만드는 데 사용됩니다.

스파게티 파스타는 매운 허브가 들어간 토끼 고기 소스에서 매우 인기가 있습니다. 몰타 사람들은 고기, 야채, 치즈 또는 생선과 향신료가 될 수있는 파이를 굽는 것을 좋아하며 과일이나 야채 (호박 파이) 의 달콤한 충전재도 있습니다.

몰타의 주인은 가정의 취향을 잘 알고 있으며 향후 사용을 위해 파스타를 구입합니다. 섬의 어느 집에서나 언제든지 파스타를 맛볼 수 있습니다. 몰타어에서 두 번째로 인기있는 요리는 파슬리와 함께 리코 타 치즈로 채워진 "라비올리" 로 간주됩니다. 파마산이 들어간 수제 토마토 소스는 확실히 "라비 올라" 에 제공됩니다.

몰타 요리 중 특별한 장소는 크리스마스와 부활절 인형이 차지하며 케이크에서 자르고 아몬드에 담근 다음 유약이나 초콜릿으로 덮을 수 있습니다. 몰타 빵은 섬 주민들에게 매우 중요합니다. 빵은 효모 반죽으로 반죽되어 둥글게 만들어집니다. 몰타 빵은 여전히 나무에 익사하는 가정용 오븐의 숯에서만 구워집니다.

몰타 요리의 많은 요리법에는 다양한 유형의 치즈가 있습니다. 가장 인기있는 리코 타 치즈. 소스와 충전재는이 치즈로 만들어지며 패스트리와 제과에 첨가됩니다. 리코 타는 모든 몰타에서 가장 좋아하는 치즈입니다. 리코 타, 파마산, 염소 우유 치즈 등이 종종 사용됩니다.

몰타 패스트리는 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 몰타 사람들은 다양한 고기와 야채 파이뿐만 아니라 사랑스러운 과자를 만듭니다. 데이트 파이, 아몬드 비스킷 및 몰타 요리의 실제 걸작은 바삭 바삭하고 박제 된 케이크 (리코 타 치즈로 만든 치즈 크림) 입니다.