리투아니아 인

리투아니아 공화국의 영토는 동유럽 지역의 발트해 기슭에 콤팩트하게 위치하고 있습니다. 리투아니아에 대한 첫 번째 언급은 1009로 거슬러 올라갑니다 리투아니아 국가의 형성은 여러 개의 크고 독특한 발트해 국적의 통일로 시작되었습니다. 한때 자신의 문화적 전통을 가진 독립적이고 분리 된 사람들이었던 Samogitia 부족과 Aukstaitia 부족은 독일 십자군의 군대와 공동으로 대면하기 위해 군사 동맹을 체결하기로 결정했습니다.

16 세기 초, 전 리투아니아 공국의 땅은 파스 폴리 타에 의해 폴란드 연설 상태에 포함되었으며, 이미 18 세기에 러시아 제국은 원래 리투아니아 땅을 오랫동안 점령했습니다. 리투아니아 공화국은 1990 년 소련이 붕괴 된 후에야 오랫동안 기다려온 독립을 받았다. 리투아니아의 이웃 라트비아, 러시아, 폴란드 및 벨로루시는 리투아니아 요리 전통과 요리법의 발전에 큰 영향 리투아니아 사람들은 점차 폴란드, 러시아, 라트비아 및 벨로루시 요리의 특징을 채택했습

XIV-XVIII 세기 초, 리투아니아 귀족의 집에서 독립적 인 요리 방향이 우세했습니다. 리투아니아 젠트리 요리 또는 올드 리투아니아 요리 지 흥미롭게도, 19 세기 초의 사건 이후, 리투아니아 요리 요리법은 구 리투아니아 전통에 속하지 않았습니다. 이것이 리투아니아에서 여전히 널리 사용되는 리투아니아 요리의 새로운 방향이 탄생 한 방식입니다.

Novolitovo 요리는 사회의 가난한 지층에서 일어났습니다. 단순한 사람들은 테이블에 대한 즐거움과 진미를 찾지 않았습니다. 새로운 리투아니아 요리법은 이용 가능한 제품을 사용했습니다. 다른 발트해 국적의 요리의 모든 주요 특징을 가진 것은 Novolitovo 요리입니다. 올드 리투아니아어와 노 볼라이트 요리의 전통 요리를 함께 알아 봅시다.

따라서 오래된 리투아니아 요리는 요리와 재료의 기술적 측면이 특징이었습니다. 많은 오래된 리투아니아 요리에서 그들은 그들의 이름을 세계 요리 전통에 들어간 것으로 알려져 있습니다. 예를 들어, 리투아니아 마법사 (만두) 또는 리투아니아 보르시와 리투아니아의 진미-거위 캔버스. 리투아니아 국가는 항상 동부 사람들과 긴밀한 무역, 경제 및 정치적 유대 관계를 유지해 왔습

골든 호드와 오스만 제국은 리투아니아 요리에 새로운 재료와 맛을 가져 왔습니다. 동부 돌마는 고기 (돼지 고기), 사워 크림 소스의 버섯을 첨가하여 리투아니아 양배추 양배추 롤의 기초가되었습니다. 이전에는 이러한 양배추 롤을 포도 잎으로 만들었으며 충전물에는 말린 살구, 양고기 및 석류 주스가 포함되었습니다.

또 다른 동양 요리 무삭은 리투아니아 생선 요리의 조상이되었습니다. 예를 들어 신 양배추 또는 양 고추 냉이가 든 파이크. 올드 리투아니아 요리의 특별한 장소는 꿀 기반 요리가 차지했습니다. 리투아니아 귀족의 중요한 축제 축제는 꿀 브라가와 꿀을 곁들인 진저 브레드 없이는 할 수 없었습니다.

Novolitovo 요리는 자체 기능과 전통이 특징이지만 새로운 요리는 오래된 요리에서 무언가를 채택했습니다. 훈제 고기와 생선 제조를위한 리투아니아 요리법은 관련성을 잃지 않았습니다. 그는 Novolitovsk 요리와 꿀에서 지배적 인 위치를 잃지 않았으며 여전히 브라가를 요리하고 과자를 만들었습니다. 그러나 Novolite 요리에는 더 많은 차이가 있습니다.

첫째, 요리의 음식 구성에 대해 말할 가치가 있습니다. 기초는 단순하고 복잡하지 않은 제품이었습니다 그들은 소시지, 라드, 콘비프 등 더 많은 육류 반제품을 먹기 시작했습니다. 둘째, 감자는 독립적이고 매우 인기있는 요리가되었습니다. 버터와 허브를 곁들인 삶은 감자가 테이블에 제공되었으며 간식은 고기 소시지 또는 라드였습니다. 리투아니아 인들은 유제품을 대량으로 소비했습니다

새로운 리투아니아 요리는 소량의 수프 또는 국물의 완전한 부재 또는 소비를 특징으로합니다. 향신료는 리투아니아 요리 요리법에서 자주 사용되지 않습니다 매우 적은 양으로 리투아니아 요리사는 커민, 파슬리, 딜, 양파 및 마요라를 요리에 첨가합니다. 또한, marjoram과 cumin은 이미 국가 리투아니아의 매운 자부심입니다.