부르 야트

라이프 스타일이 각 사람들의 요리 선호와 전통에 진지한 각인을 남기는 것은 비밀이 아닙니다. Buryat 사람들도 예외는 아닙니다. Buryats는 당시부터 유목민이자 목회자입니다. 그렇기 때문에 놀라운 종류의 Buryat 요리법에는 고기와 우유 요리가 있습니다. 풍성하고 칼로리 인 요리는 그렇지 않으면 그러한 조건에서 생존 할 수 없습니다.

고기 시체를 자르는 것은 Buryats에게 특별한 의식입니다. 최대한의주의와 근면으로 고기 요리를 준비하는 데에도 적합합니다. Buryat 요리법에서 가장 귀중한 고기 유형은 말고기입니다. 수많은 요리가 준비되어 있습니다. 가장 유명한 것은 포즈, 커틀릿, 고기 롤 및 만두입니다.

포즈 또는 다른 방식으로 부자 (buuza) 는 Buryat 요리의 국가 요리입니다. Buuza는 내부 지방과 혼합 된 다진 고기로 반죽 조각으로 놓여 있습니다. 이 요리는 칼로리가 매우 높지만 Buryats는 그것을 매우 자랑스럽게 생각하며 다른 어떤 것도 거래하지 않습니다.

Buryat 요리의 또 다른 매력은 유명한 Buryat pilaf입니다. 고기, 쌀, 양파, 마늘 및 버터 조각은 층으로 놓여 있으며 어떤 경우에도 혼합되지 않습니다. 독특한 요리 방법 덕분에 고기는 부드럽고 부드럽고 쌀은 선명하고 부서지기 쉽습니다. 날카롭고 뾰족한이 독특한 요리 마늘과 조미료를 제공합니다.

유제품이없는 Buryat 요리의 요리를 상상하는 것은 불가능합니다. 단일 축제, 단일 축제 및 일상 식사는 우유가없는 Buryats 비용이 들지 않습니다. 각 식사에는 우유, 크림 또는 사워 크림을 섭취하기 전에 점심이 열등한 것으로 간주됩니다. 유제품 Buryats를 기반으로하는 국가 제품은 전유 및 반드시 나무 요리로 만든 khuruud 치즈로 간주됩니다. 또한 kurunga와 kumys는 Buryat 요리의 우유 요리와 놀랍도록 맛있는 디저트-코티지 치즈 눈덩이와 구별 될 수 있습니다.

Buryat 식사는 항상 본격적인 식사이며 첫 번째 요리는 항상 존재합니다. 국수 인 국가 셔플 접시의 레시피는 Buryats에 의해 조심스럽게 보관되어 대대로 전달됩니다. Buryat 국물도 널리 알려져 있으며 일반적인 이름 "bkhlers" 로 결합되어 있습니다.

Buryat 요리 전통의 국가 음료는 물론 차입니다. Buryats는 녹차를 선호합니다. 다도에는 많은 특별한 의식이 수반되며 실질적으로 신성한 것으로 간주됩니다 차를 만드는 흥미로운 방법. 먼저, 차 잎을 끓여서 쓴 맛이 사라지고 우유를 첨가하고 두 번째로 끓입니다.

많은 Buryats, 특히 노인들이 차를 약간 소금에 절인 것이 주목할 만합니다. 다도에 지속적으로 추가되는 것은 양고기 지방으로 반죽되는 효모 반죽으로 만든 국가 토르티야입니다. 반짝이는 사워 크림으로 튀긴다.

Buryat 요리 요리법은 구시대 사람들이 젊은 세대에게 전달하는 많은 비밀을 유지하므로 Buryat 사람들의 요리는 매우 전통적이고 보수적입니다. Buryat 요리의 비밀에 동참하려는 사람은 스스로 새롭고 알려지지 않은 것을 찾을 수 있지만 놀랍도록 맛있고 잊을 수없는 것이 될 것입니다.