브라질

브라질 요리 전통은 남미의 다른 요리 전통 중에서 가장 완벽하고 조화로운 것으로 간주됩니다. 브라질 요리는 현지 인디언, 프랑스 및 포르투갈의 세 가지 전통의 영향으로 개발되었습 전국 각지의 주민들의 요리 선호도는 매우 다르기 때문에 브라질 요리의 단일 초상화를 그리는 것은 매우 어렵습니다. 그러나 여전히 시도 할 가치가 있습니다

브라질 요리의 국가 요리에 대해 이야기하면 모든 것이 다양하고 다양합니다. 예를 들어, 북쪽에서는 코코넛 조각이있는 옥수수 곡물과 우유에 튀긴 녹색 바나나 전통 요리 인 munguzu 접시를 선호합니다.

북동부에서는 코코넛 우유를 곁들인 랍스터뿐만 아니라 오랫동안 보관할 수있는 소금에 절인 말린 고기 요리 인 "carne de sol" 을 좋아합니다. 서쪽의 전통 요리는 "lombo de porco" - 튀긴 돼지 고기 필레 및 "jacare" - 악어 요리입니다.

브라질 요리법의 고기는 일반적으로 많은 올리브 오일로 요리됩니다. 일반적으로 올리브 오일은 브라질에서 매우 인기가 있으며 대부분의 유명한 샐러드는 맛이 좋습니다. 브라질의 기후는 많은 요리 전통을 정의했습니다 브라질 요리는 항상 짠 맛과 매운 맛입니다. 소금은 더운 기후를 견딜 수 있도록 도와 주며 매운 조미료는 그러한 기후에서 적극적으로 발달하는 세균을 죽입니다.

국가의 지역에 따라 다양한 요리가 있음에도 불구하고 브라질 요리의 한 요리를 구별 할 수 있으며 널리 퍼져 있습니다. 물론 이것은 feijoad입니다. 모든 종류의 고기, 콩, 향신료, 특수 카사바 가루로 만들어지며 양배추, 오렌지 웨지, 후추 소스 및 때로는 쌀과 함께 제공됩니다.

Feijoada는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 전설에 따르면, 레시피는 주인의 식사에서 남은 돼지 고기 조각과 돼지에게 먹이를주는 검은 콩을 섞은 노예에 의해 발명되었습니다. 물론 요리는 시간이 지남에 따라 바뀌었고 정착민들은 재료를 추가했으며 현재 feijoada는 브라질 요리에서 가장 사랑받는 요리 중 하나입니다. 브라질 전통 음료 인 kaipirigni가없는 feijoada를 상상하기는 어렵습니다. Caipirinha는 지팡이 설탕, 레몬 및 설탕에 보드카로 구성된 특이한 칵테일입니다.

브라질 인은 해산물에 대한 특별한 태도를 가지고 그들은 바다의 선물로 만든 요리를 좋아하고 좋아합니다. 여기서 옥수수 전분, 계란, 우유 및 게나 가재 고기로 만든 게 푸딩 인 "itapoa" 를 구별 할 수 있습니다. "Mochuecu" 는 또한 어디에나 있습니다. 특이한 해산물 국물로 덴데 오일과 코코넛 밀크가 아로마에 첨가됩니다.

포르투갈 수녀들은 브라질에서 옛날부터 디저트를 책임지고 있습니다. 그들은 또한 부유 한 가정의 소녀들에게 지식을 전달했습니다. 디저트 측면에서 브라질 요리법은 매우 세련되고 다양합니다. 최근에는 점점 더 간단한 과자에 기대어 있으며 이것이 연결되어 있습니다. 분명히, 현대 생활의 리듬이 가속화되었습니다. 브라질 인들은 계피, 초콜릿 무스 코코넛, 열정 과일 무스 및 치즈와 함께 제공되는 구아바 마멀레이드와 함께 볶거나 튀긴 바나나를 매우 좋아합니다.

브라질 사람들에게 커피의 중요성을 과장하기는 어렵습니다. 커피는 나라의 진정한 상징이자 특징이라고 할 수 있습니다. 브라질 원주민은 하루에 최대 30 잔의 커피를 마실 수 있습니다! 브라질 인을위한 커피를 만드는 과정은 부정확성과 미스가 허용되지 않는 특별한 의식입니다.

브라질 요리는 매우 독특하고 독특한 요리입니다. 다양한 전통에서 형성된이 제품은 여전히 다양성과 정교함으로 놀랍지 않습니다.