오스트리아

오스트리아 요리에는 또 다른 일반적인 이름 인 비엔나 요리가 있습니다. 그리고 이것은 오스트리아 요리와 관련된 첫 번째 이상한 점입니다. 일반적으로 세계 사람들의 요리는 수도이지만 국가의 이름과 도시의 이름으로 불립니다. 문제는 오스트리아 제국의 주요 요리 전통이 비엔나 제국 법원에서 형성되었으며, 다른 모든 종류의 오스트리아 요리법은 지역 혁신으로 간주됩니다.

두 번째 특이한 사실은 원칙적으로 지배 인이 요리 선호도를 포함하여 트렌드 세터라는 것입니다. 모든 요리 걸작은 일반적으로 왕족의 엄숙한 리셉션의 일부로 만들어지고 점차 널리 퍼지고 거의 드물게됩니다.

오스트리아 요리와는 상황이 매우 다릅니다. 사실 오스트리아 요리법은 농민 환경에서 태어났습니다. 그리고 나서야 그들은 개선되었고, 가장 세련된 취향조차도 만족시킬 수있었습니다. 아마도 이것이 오스트리아 요리의 요리 중에 매우 비싼 요리가 없는 이유 중 하나 일 것입니다. 놀랍게도, 축제 연회와 평범한 저녁 식사, 황제의 식탁 및 평민의 가족에게 같은 요리가 성공적으로 제공되었습니다.

그리고 지금까지이 요리는 오스트리아 사람들에게 사랑 받고 있으며 비엔나 요리의 기초를 형성합니다 예를 들어, 이것은 비엔나 oguz, 튀긴 쇠고기 텐더로인 또는 양파를 곁들인 쇠고기 로스트입니다. 이 이름만으로도 오스트리아 요리법의 주요 모토를 이해할 수 있습니다. "독창적 인 것은 모두 간단합니다! "

세계적으로 유명한 비엔나 소시지가없는 오스트리아 요리를 상상하기는 어렵습니다. 이 소시지는 이미 기차역에서 오스트리아의 손님을 맞이하고 모든 도시의 특징입니다. 유명한 비엔나 슈니첼의 전례없는 인기에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 일반적으로 송아지 고기로 만들어 지지만 돼지 고기 슈니첼 요리법도 있습니다.

오스트리아 사람들은 모든 종류의 재치있는 요리 아이디어를 사냥하 예를 들어, 거의 모든 신선한 요리는 멸치 또는 분쇄 된 스프랫을 추가합니다. 이러한 독창적 인 아이디어에는 리시 벨 소스가 포함될 수 있습니다. 이 소스는 매우 빠르게 준비되며 신선한 건포도와 부서진 빵 부스러기 이 소스는 일반적으로 차가운 게임 요리에 제공됩니다

그러나 아마도 가장 유명하고 인기있는 것은 오스트리아 디저트입니다. 오스트리아 요리에서 모든 종류의 빵, 뿔, 무릎을 꿇고 롤 및 기타 달콤한 음식이 풍부합니다. 일반적으로 오스트리아 사람들은 디저트에 대한 특별한 경건한 태도를 가지고 있습니다

오스트리아 디저트는 항상 독창적이고 신성하게 맛있습니다. 오스트리아 디저트에 대한 언급은 비엔나 중심부의 아늑한 작은 카페와의 관계를 즉시 일으켜 세계의 모든 것을 잊고 비교할 수없는 음료를 즐길 수 있습니다. . 그리고 유명한 오스트리아 케이크 "Sacher" 커피를 요청하면 인생이 성공했음을 완전히 인정할 수 있습니다.

각 오스트리아 레스토랑의 메뉴에서 별도의 라인은 사과 슈트 루델입니다. 이 독특한 걸작은 선명하고 붉은 껍질로 무관심합니다.

이것이 오스트리아 요리가 우리 앞에 나타나는 것입니다. 편견이없고 수세기 전의 요리 전통으로 눈에 띄는 요리로 오늘날과의 관련성을 잃지 않습니다.