아프리카 인

아프리카 요리법은 주로 고대 농작물의 특정 매리 네이드로 맛을 낸 현지 야채와 과일, 이국적인 생선과 게임을 사용합니다. 아프리카는 건조한 사막, 평원, 열대 늪 및 정글을 찾을 수있는 많은 국가로 구성된 본토 전체로, 이 대륙의 요리 전통은 다각적이고 모호합니다.

예를 들어 나이지리아와 동 아프리카 해안 지역에서는 칠리 페퍼가없는 삶을 상상하지 못합니다. 프랑스는 세네갈 요리에 큰 영향을 미쳤습니다. 잘게 자른 야채, 라임 주스, 마늘, 양파 및 매리 네이드가 널리 사용됩니다. 또한이 지역의 아프리카 요리는 열대 과일, 특히 바나나와 코코넛 없이는 그렇지 않습니다.

알코올이 금기 인 무슬림 아프리카 밖에서는 영혼이 충분히 인기가 있습니 예를 들어, 전 세계적으로 남아프리카는 와인으로 유명합니다. 유명한 탄제 리큐어 "Van Der Hum" 도 생산됩니다. 에티오피아에서 가장 유명한 음료 중 하나는 "Tej" 허니 와인입니다. 1 세기 이상 준비되어 있으며 우리에게 친숙한 미드 맛이 있습니다.

그건 그렇고, 에티오피아의 요리 전통과 관련하여, 우리는 이것이 아프리카 요리 중 가장 고립 된 것이라고 말할 수 있습니다. 지리적으로 아프리카의 다른 지역과 거리가 멀기 때문에 토착 요리 스타일에 가장 가깝습니다. 그들의 식단은 토착민들이 매우 신중한 육류 제품을 기반으로합니다. 이 지역에서 인기있는 아프리카 요리 요리는 스테이크의 타르타르 버전, 즉 다른 조미료를 가진 잘게 다진 소고기입니다. 수많은 고기 요리의 경우 매운 후추 페이스트 인 엄청나게 뜨거운 베르베르 소스를 제공하는 것이 일반적입니다.

동 아프리카 요리는 종종 생선과 고기의 조합입니다. 부서지고 말린 생선은 기름에 튀겨 고구마, 닭고기, 양파, 물, 기름과 칠리를 섞어 향기로운 홈통으로 밝혀졌습니다. 동 아프리카는 대부분의 본토를 차지하는 것으로 알려져 있지만 유럽의 영향은 특별히 느껴지지 않습니 대륙 동부의 아프리카 요리법은 수수, 기장, 우유 및 바나나가 들어간 전분 요리를 기반으로합니다. 옥수수 가루도 자주 사용됩니다. 독특한 특징은 고기가 거의 없다는 것입니다. 여기 소는 음식보다 통화로 점점 더 많이 사용되기 때문입니다.

모잠비크와 앙골라에서는 포르투갈의 영향이 느껴집니다. 15 세기 사하라에 정착 한 유럽인들 중 첫 번째 인 포르투갈 인이기 때문에 놀라운 일이 아닙니다. 그들의 영향은 현지 요리 관습과 빠르게 혼합되었으며, 그 결과 바다의 선물을 기반으로 한 모잠비크의 특정 요리가 개발되었습니다. 앙골라는 건조한 기후로 인해 다른 재료 세트에 내재 된 동부 요리를 반영합니다. 가톨릭의 확산 덕분에 지역 주민들은 야채와 과일을 기반으로 고기 요리와 모든 종류의 요리를 즐길 수있는 기회를 찾았습니다. 그건 그렇고, 요리를위한 훌륭한 구성 요소로 오렌지, 레몬 및 라임에 원주민을 소개 한 것은 포르투갈 인이었습니다.